Maailman helpoimmat sämpylät - Matka Maijan Ympäri

Kuinka Maijan saa innostumaan leivonnasta? No helppoudella tietty! Enpä ole pitkiin aikoihin tehnyt sämpylöitä, koska niitä tehdessä saa aikaan sotkun, jota en ole halukas siivoamaan. Mitat ja kipot ovat jauhoissa, jauhoja on pöydällä ja kädet tahmaiset taikinasta. Kuulostaa siltä, että elämässäni on todellisia ongelmia? Siksipä minua kiinnostaa ne kaikkein helpoimmat sämpylät.

Oikeasti ne helpoimmat sämpylät

Eräällä kauppareissulla silmiini pisti Sunnuntai Kaurasämpylämix -pussi: ”helppo yön yli sämpylä” ja ”lisää vain vesi ja kuivahiiva”. Kun näin helpoksi oli tuote paketoitu, piti sitten kokeilla. Haluaisin nimittäin kovasti olla sämpyläntuoksuinen, kätevä emäntä, mutta eipä ole uunituoreet leivät viime aikoina kodissamme tuoksuneet.

Pussissa viehätti se, että pakkaukseen oli mitattu valmiiksi kahdeksaan kaurasämpylään tarvittavat kuiva-aineet, juuri sopiva määrä meidän perheelle. Lisäksi resepti on maailman simppelein, kun lisätä pitää vain hiiva ja vesi. Tätä ei voi tyriä edes unissaan. Taikinaa voi myös säästää ja paistaa osan myöhemmin, jos haluaa viedä emäntägamen uudelle tasolle.

Ihanan kätevää

Kokeilin näitä ensimmäistä kertaa jo muutama kuukausi sitten ja sen jälkeen olen tehnyt näitä useasti. Koen tämän itselleni helpoksi ja miellyttäväksi tavaksi toteuttaa sisäistä leipuriani. Ja kyllä, te kaikki leipojapirkot, jotka vaivaatte mielellänne taikinaa ja ruokitte hapanjuurta kiintymykseen saakka, saatte tehdä niin jatkossakin. Sehän on vaan hienoa!

Tässä vaiheessa elämää valitsen helpon tien, tiedostaen, että aineksien mittaaminen ja taikinan sekoittelu ei ole lopulta niin kovin suuren työn takana ja säästää ainakin jokusen pennin. Ehkäpä tämän helpon leivonnan avulla pääsen joskus seuraavalle tasolle eli tasolta ”käyttää valmista jauho-suolaseosta” tasolle ”sekoittaa omat jauhonsa ja suolansa”.

Hienoa tässä kolmen aineksen reseptissä on myös se, että hiivaa löytyy kaapista useimmiten. Se ei pääse minulta yllättäen loppumaan, koska se on niin harvoin käytössä. Vesi ei myöskään lopu hanasta. Jauhosekoituksen tai parikin voi ostaa valmiiksi kuivakaappiin odottamaan seuraavaa kertaa. Valmiiksi annostellun pussin ansiosta, taikinasta ei jää viimeistä jauhomitallista uupumaan, jauhopussin loppuessa kesken.

Varma onnistuminen

Ja jos joku vielä ihmettelee, että miksi kirjoitan tällaisesta ”valmisreseptistä”, syy on se, että leivonnan helppous on tuonut minulle iloa elämään. En ole lainkaan aamuihminen, mutta paistellessani näitä aamulla, minusta tuntuu paremmalta, koska en olekaan aivan toivoton.

Ainut vaaranpaikka tässä reseptissä on sämpylöiden liian pitkä paistoaika. Ajastin päälle, jos puuhastelet samalla jotain muuta. Seuraavaa leipuriluokitusta odotellessa, tässäpä se kaikkein helpoin tapa valmistaa herkullisia sämpylöitä.

Ainekset

[Ohjeistusta löytyy onneksi myös pussin kyljestä.]

4 dl vettä

1 pussi kuivahiivaa

1 pussi Sunnuntai Kaurasämpylämixiä

Taikinan valmistus

Teen taikinan illalla, ennen nukkumaanmenoa. Aikaa kuluu maksimissaan viisi minuuttia, joten tämän ehtii tehdä kiireisimpänäkin iltana. Ei tekosyitä!

Valitsen noin 1,5 litran muovikulhon, jossa on kansi. Mittaan kulhoon ensin viileän veden, jonka jälkeen sekoitan siihen pussillisen kuivahiivaa. Sen jälkeen avaan jauhopussin ja koputtelen pussia reunaa vasten, jotta saan jauhoseoksen lisättyä nesteen joukkoon osissa. Sekoittelen muotoutuvaa taikinaa ruokalusikalla. Tämä ei ole niin turhan tarkkaa, hyvä siitä tulee.

Taikina on valmiina löysähköä. Peittelen taikinan kannella ja siirrän sen jääkaappiin. Sekoituslusikan jätän kippoon, jotta voin aamulla käyttää sitä annosteluun (= maailman helpoimmat sämpylät). Olen tyytyväinen tuotokseeni ja menen hymy huulilla nukkumaan. Pussin ohjeen mukaan taikinan pitäisi tekeytyä kuudesta tunnista ylöspäin.

Aamutoimet

Aamulla väännän uunin nupit 225-asteeseen ja ”kaivan” taikinasta seitsemästä kahdeksaan taikinapalloa, painamalla ruokalusikkaa kulhon reunaa vasten. Lasken kunkin nökäreen leivinpaperin päälle. Minusta sämpylöitä ei tarvitse kummemmin silotella, mutta terävimmät taikinahuiput voi painaa littanammiksi, jotta kyseiset kohdat eivät pala.

Päälle voi ripotella kaurahiutaleita tai vaikka siemeniä, jos haluaa nähdä ekstravaivaa. Sämpylät saavat olla uunissa noin 25 minuuttia, uunin toisiksi alimmalla tasolla. Koputtelen, kumiseeko pohja ja katson, onko sämpylän pohja ruskea, jotta tiedän, että ne ovat varmasti kypsiä.

Lopussa kiitos seisoo

Nostan sämpylät ulos uunista ja nautin lämpiminä lisukkeiden kanssa. Itse suosin leivänpäällisenä Oivariinia, Polar 15 ValSaa, kurkkua ja tomaattia. Kaurasämpylät ovat loistavia aamiaisella, keittolounaan kanssa tai iltapalalla. Parasta on, että nämä on tehty itse ja paistettu rakkaudella.

Ja näin, alle puoli tuntia myöhemmin, olet oman elämäsi Leipuri Hiiva. Vaikka aurinko ei ulkona paistaisi, sisäinen leipurisi paistattelee silti itsetyytyväisyyden aalloilla loppupäivän. Toimii ainakin minulle!

Sämpylät selviävät pöydällä hyvin vaikka seuraavaankin päivään. Näitä ei tarvitse siis valmistaa ihan joka päivä, vaikka on se vastapaistetun tuoksu ihana. Kiinnostaisi kokeilla myös pakastaa näitä, koska sitten ne toimisivat pika-hätävarana ja niitä tarvitsisi vain sulattaa.