Helpot pääsiäispullat: linnunpesät vaniljatäytteellä

Jotain herkullista ja erityisen helppoa pääsiäiseksi? Perinteisen rahkapullan korvaajaksi kelpaa mainiosti vaniljakreemillä täytetty pulla, jonka päälle ripotellaan suklaamunia sekä marjoja koristeeksi ja makua antamaan. Tsekkaa tästä kuinka tehdään Helpot pääsiäispullat: linnunpesät vaniljatäytteellä.

Helpot pääsiäispullat ovat oikeastaan superhelpot

Parasta näissä on se, että ne ovat superhelppoja tehdä ja kaiken päälle vielä aivan sairaan hyviä. Onnistuu siis myös kaltaiseltani epäleipurilta. Pahimmassa kiireessä pullataikinan teonkin voi skipata valmistaikinan avulla. Kreemille annoin kaksi eri vaihtoehtoa, joista molemmat on testattu toimiviksi.

Hyvä pullataikina

n. 15 pullaa

5 dl kevytmaitoa
2 pussia kuivahiivaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
~11 dl vehnäjauhoja
200 g huoneenlämpöistä voita

Voiteluun:
1 muna

Täyte

4 dl (täys)maitoa
1 ps (100 g) paistonkestävää vaniljakreemijauhetta (esim. Dr. Oetker)

TAI

2 prk Valio vaniljakreemiä

Pinnalle

Lakkoja tai mustikoita
Linnunmunakarkkeja (eim. Karkkipussi 240 g)

Helpot pääsiäispullat – ohjeet

Aloita pullataikinasta ja etene vasta sitten täytteeseen. FYI, kun kerran olen oppinut tekemään pullataikinan, käytän samaa reseptiä jälleen. Ohje siis toistuu myös aiemmin julkaistussa Lapin laskiaispulla -reseptissä. Ohje myös kertauksena alla.

Pullataikinan valmistaminen

Ota voi hyvissä ajoin pöydälle, jotta se lämpenee ja pehmenee. Pilko voi pienempiin palasiin, niin se on helpompi vaivata taikinan joukkoon.

Liuota kuivahiiva lämpimään maitoon ja sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja suola. Itse mittasin ja sekoitin mausteet ensin erillisessä rasiassa.

Lisää jauhot pienissä erissä niin, että taikina jää pehmeäksi, mutta irtoaa kulhon reunoilta. Kaveri olisi kelpo apu tässä vaiheessa, jos yleiskone uupuu. Tykkään, että taikina on ennemmin hieman liian löysää kuin liian jämäkkää, jotta pullista ei tule kovia ja kuivia.

Voi korjaa virheet eli puristele voi taikinan joukkoon ja anna mennä antaumuksella vaivaten 10 minuuttia tai ainakin niin kauan kuin jaksat. Taikinan pitäisi olla valmiina venyvää, ei helposti katkeilevaa (se kuuluisa sitko).

Kohota kulhossa liinan tai kannen alla puolisen tuntia ja palaa sen jälkeen maistelemaan lopputulosta. Mahaan näiden on joka tapauksessa tarkoitus päätyä.

Pullan leipominen

Tämä on se sottaisin ja eniten inhoamani vaihe yleensä. Tässä vaiheessa ei sovi kuitenkaan luovuttaa. Otin leivinpaperin esille, jaoin taikinan kahteen osaan ja nostin toisen köntin paperin päälle (ilman jauhoja!). Muotoilin taikinasta leveän tangon ja veistelin siitä 7-8 palaa, toistin saman toiselle osalle.

Pullat kohoavat kaksinkertaisiksi, joten valitse koko oman mieltymyksesi mukaan. Pyörittelin pullia alustaa vasten, jotta sain ne oikean sopivan pyöreiksi. Kun pullat on aseteltuna leivinpaperin päällä, peitä ne liinalla ja jätä tuplaamaan kokonsa.

Pullien täyttäminen

Kun pullat ovat kohonneet, valmista täyte tai avaa kreemipurkki, vatkaa munan rakenne rikki. Valmistele linnunmunat koristelua varten. Rikoin kevyesti suklaamunien rakenteen, jotta makua irtoaisi ja ne olisi myös helpompi syödä. Leikkisästi kutsun näitä pullia rikotun pesän pulliksi.

Paina juomalasin pohjalla pullaan tasainen syvennys ja voitele munalla pullan reuna. Täytä pullat kreemillä – enemmän on aina enemmän. Ripottele päälle marjat ja munat. Mikäli täytettä ei riitä kaikkiin pulliin hieno homma! Pari raakaa laadunvalvontapullaa kannattaa aina.

Pullien paistaminen

Anna pullien paistua 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Seuraa pullia aika ajoin, jotta ne eivät pala ja kuivahda. Jäähdytä pullat ennen syömistä.

Helpot pääsiäispullat – Ah nam nam!

Herkkua olivat ja hyvä pullataikina ei pettänyt tälläkään kertaa.