Nopea ja helppo kanawokki

Nopea ja helppo kanawokki on sarjassaan nopeaa ja helppoa arkiruokaa, joka on värikästä ja erityisen maukasta. Resepti on jälleen kerran tehty suurperheelle, koska tätä ruokaa syö mielellään useampanakin päivänä. Tästä wokista olen myös saanut hyvää palautetta kotiväeltä, joten uskallan tehdä sen myös vieraille tarjottavaksi.

Wokki hyödyntää yksinkertaisia raaka-aineita, joiden kanssa kokatessa ei tarvitse olla turhan tarkka. SantaMarian valmiskastike oikaisee kivasti Aasian makumaailmaan, joten keittiössä hääräilevän ei ole pakko olla myöskään maustajamestari. Riittää kunhan heittää ainekset pannulle oikeaan aikaan ja pannu on tarpeeksi kuumana koko kokkailun ajan.

Nopea ja helppo kanawokki on ollut ruokalistallamme nyt puolen vuoden ajan, eikä ole menettänyt suosiotaan. Voin siis suositella lämpimästi pistämään wokkipannun kuumenemaan.

Wokkiainekset

noin 8 annosta

• 1,5 dl cashewpähkinöitä
• 2 pakettia (300 g/pkt) munanuudeleita, esim. Blue Dragon
• 2 rasiaa (400 g/rs) maustamattomia kanan fileesuikaleita
• 1 tl suolaa
• öljyä paistamiseen
• 2-3 paprikaa, erivärisiä (keskikokoisia)
• 2-3 mietoa punaista chiliä
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 pussi (300 g/pss) ohuita vihreitä papuja (pakaste)
• 1 pullo (250 ml) SantaMaria Asian Wok Teriyaki & SesameOil maustekastike
• Tuoretta korianteria

Wokin valmistaminen

Aloita paloittelemalla paprikat reilun kokoisiksi palasiksi. Halkaise chilipalko ja viipaloi ohuehkoiksi viipaleiksi, pilko valkosipuli pieneksi.

Keitä pari-kolme litraa vettä kattilassa ja lisää veteen suolaa. Anna nuudeleiden hautua nelisen minuuttia tai paketin ohjeen mukaan. Valuta nuudelit.

Kuumenna (wokki)pannu ja paahda cashewpähkinöitä ilman öljyä, kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pähkinät erilliselle lautaselle odottamaan.

Lisää pannulle öljyä, chilit ja valkosipulit, paista kanat ja mausta suolalla. Pidä pannu kuumana ja lisää paprikat pannulle, kun kanat ovat kypsiä. Lisää hetken päästä myös pavut suoraan pakkasesta.

Wokkaa aineksia pannulla niin, että paprikat jäävät hieman napakoiksi.

Lisää lopuksi maustekastike ja sekoita wokkiin. Kun mauste on sekoittunut hyvin, niin lisää joukkoon myös nuudelit ”nostelemalla”. Heitä myös cashewpähkinät wokin sekaan. Tarkista, että pavut ovat lämmenneet.

Tarjoile wokki korianterin kanssa.

Nopea ja helppo kanawokki on täydellinen arkeen

Resepti on kiva raikas papuineen ja paprikoineen, niistä sekä pähkinöistä tulee mukavasti puruvastusta. Kanawokki on pelastanut minut monesti siltä turhauttavalta ”mitä tänään ja huomenna syötäisiin” -pohdinnalta. On kiva, että on joku luottoruoka, josta tulee varmasti hyvä olo ja mieli.

Jos kaupasta ei löydy kaikkea, tähän reseptiin kelpaa kastikkeeksi hyvin joku muu SantaMarian wokmauste tai oikeastaan mikä vaan wokkaamiseen soveltuva (teriyaki)kastike. Reseptistä voi hyvin jättää cashewpähkinät pois ja makumieltymysten mukaan myös korianterin, mutta ne tuovat kivan lisän wokin sekaan.

Yksi vaihtoehto on myös murskata cashewt ja tarjoilla ne sekä korianteri omissa kulhoissaan ja syöjät voivat ripotella ne ruoan päälle vasta tarjoiluhetkellä. Rapeus ja tuoreus on tällä kikalla taattu. Voit itse säädellä tulisuutta käyttämäsi chilin voimakkuuden avulla ja lisäämällä sitä oman maun mukaan.

HUOM! Jos saman ruoan syöminen on vaikeaa ja talouden koko ei ole ihan näin iso, resepti on myös helppo puolittaa. Katso myös muut arkea oikovat kikat ja kokeile vaikka Maailman helpoimmat sämpylät -reseptiä. Kerro myös mitä mieltä olit tästä ohjeesta!